Dec 01, 2020

Văn hóa ẩm thực

Cách nấu bò kho ngon
Nhiều Tác Giả * đăng lúc 10:23:25 AM, Jun 02, 2013 * Số lần xem: 3045
Hình ảnh
#1
 
www.lamsao.com
Bò kho là một trong những món ăn ngon, là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, bò kho ăn với cơm nóng vào mùa đông thì còn gì tuyệt hơn.
 
 

Chuẩn bị nấu bò kho

- Thịt bò hay dùng để nấu bò kho là bò bắp (thịt dạng thỏi tròn dài hình thoi) nạm và gân. Tùy ý dùng cả nạc bò nếu thích;

- Thịt bắp cắt miếng vuông chừng 3cm. Thịt nạm tùy miếng thịt pha ra, cắt miếng nhỏ vừa đừng dày quá 1cm. Nếu có gân thì cắt thành miếng cỡ ngón tay cái.

Cách nấu bò kho ngon

- 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm

- 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp

- 1 chén nước lọc.

- Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, bột điều.

- Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi


Cách nấu bò kho ngon
Cách nấu bò kho ngon

  • 1

    Cho thịt vào một cái nồi vừa.

    Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột.

    Trộn đều để qua 30 phút nữa.

    Cách nấu bò kho ngon

  • 2

    Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.

  • 3

    Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa.

  • 4

    Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn.

  • 5

    Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại.

    Cách nấu bò kho ngon

    Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!

    Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

    Video hướng dẫn dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu bò kho ngon nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 

&&&&&

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!

Nguyên liệu:

500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà.

Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối.

Cách làm:

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Làm nóng chảo với chút bơ, cho hành tây vào xào cho thơm rồi thêm cà rốt và cần tây vào xào chung cho chín mềm thì tắt bếp.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Đợi đến khi thịt mềm thì trút chỗ rau xào ở bước 5 vào và tiếp tục hầm thêm khoảng 10 - 15 phút.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp rồi lấy ra dùng nóng.

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cách nấu bò kho thì khá đa dạng, tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thay đổi các thành phần cho thích hợp. Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt, bạn có thể dùng để ăn sáng kèm với bánh mì hay mì gói đều tuyệt nhé!

Cách nấu bò kho mềm tuyệt ngon!, Ẩm thực, bo kho mem, bo kho, thit bo kho, thit bo, ca chua, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Theo Vy Trân, ảnh: BSC (ttvn.vn)

 

Ý kiến bạn đọc

Vui lòng login để gởi ý kiến. Nếu chưa có account, xin ghi danh.